Tog kebaben in i folkhemmet
Att driva en kebabrestaurang under namnet Kebab Kungen förpliktigar, men Anas Shoubaki kan backa upp namnet med erfarenhet och tradition. Hans far, Haider, som är delaktig i restaurangen, var en av de första att introducera kebab i Sverige för 30 år sedan.
- Pappa har drivit en lång rad framgångsrika kebabrestauranger i Stockholm och min farbror är ägare till Jerusalem Kebab på Götgatan, som de flesta stockholmare är bekanta med, säger Anas.
Familjen Shoubaki har haft Bollmora Kebab i Tyresö sedan förra året, men det vinnande konceptet med egenkryddade såser, vällagat kött och gott bröd är med sedan länge.
- Genom att använda samma kryddning och sammansättning av kebaberna som pappa har använt i decennier garanterar vi samma goda smak över tiden, lovar Anas.

Från början kommer kebab från några av länderna runt medelhavet, främst Turkiet och Egypten. Olika sorters kebab innehåller olika sorters kött, även om den populäraste varianten i Sverige har kommit att bli Döner kebab, alltså med skivat nötkött. På Kebab Kungen kan man få både denna ”vanliga” kebab och Shish kebab, vilken består av lammfärs, samt Kycklingkebab med fint kycklingkött som då ersätter nöt- och lammköttet. Något som också börjar bli stort är Falafel med kikärtsbollar som friteras frasiga och läggs färska i bröd eller serveras med ris.

Även om grundreceptet för en god kebab i bröd ligger fast hos Kebab Kungen, är Anas och Haider inte främmande för att följa med sin tid och utveckla utbudet i takt med nya trender.
- Vi satsar mer på lite nyttigare alternativ numera, såsom kebabtallrik med ris istället för pommes och framöver kommer vi även erbjuda fullkornsbröd till kebaben, förklarar Anas.
Tiderna förändras och trender kommer och går, men en sak kan alla kebabsugna som besöker Kebab Kungen vara säkra på – här finns originalkebaben och en lång tradition av att göra välsmakande kebabrätter i olika utföranden.
- Det är onödigt att ändra ett vinnande koncept, men det går alltid att komplettera det, sammanfattar Anas.

Kebab Kungen

Bransch:
Restaurang

Telefon: 08-30 00 54


Email:
kebabkungen.shoubaki@gmail.com

Adress:
Kebab Kungen
Rullstensgränd 1
13550 Tyresö

| 13 SENASTE FÖRETAGEN